De Vergeten Appel uit Biezenmortel maakt appelcider van klassieke Nederlandse appels die anders weggegooid zouden worden. Madelief 2019 is één van vijf fruitige varianten uit een enkele batch basisrecept van 2000 liter, gebrouwen in samenwerking met Brouwerij Brouwersnös.

Deze cider van 6,1% ABV brengt de smaak van overrijpe gele appels naar voren met een zachte, subtiele zoetheid. In de afdronk verschijnt een lichte bitterheid met een aangenaam astringent karakter dat de drank verfrist.