Pain Perdu is een IPA van Brouwerij De Dochter van de Korenaar uit Baarle-Hertog, gebrouwen in samenwerking met lokale bakker Adams. Het bier is bijzonder omdat oud getoast brood deel uitmaakt van de brouwing – een creatieve manier om voedselafval om te zetten in smaak.

In het glas komt het karakter van die geroosterde broodkruimels duidelijk naar voren. Naast mout en graan voel je de warmte van honing, afgewisseld met een prettige, matige bitterheid. De afdronk is droog en maltig, met een verfrisshend karakter dat het bier toegankelijk maakt ondanks de 6,5% alcohol.

Dit is een bier dat authenticiteit en ambacht samenbrengt – geen marketing, maar een echte samenwerking tussen brouwerij en bakkerij.