Fleur Sauvage van De Dochter van de Korenaar is een houten vat gerijpte IPA met een eigen karakter. Dit is de vatgerijpte variant van Belle-Fleur, gemaakt met gerst- en tarwemout. Na ongeveer 24 maanden rijping in hout en herboteling in de fles ontstaat een bier met fruitige hopnoten, aangevuld door vanille en houttonen. Een volle, complexe mout vormt het fundament van deze intensieve ale.

De combinatie van hopbitter, houtrijping en gisting geeft Fleur Sauvage een gelaagde smaak waarin fruit, hout en moutzoet elkaar ontmoeten. Dit is een bier voor wie meer dan alleen een standaard IPA zoekt.