Noblesse XO van Brouwerij De Dochter van de Korenaar is een versterkte versie van hun kernbier Noblesse. Dit blonde ale met 7% alcohol wordt gerijpt in nieuwe eiken vaten, wat kruiden en tannines toevoegt aan het basisrecept. Het bier combineert mout en hop in een evenwichtige samenstelling met gerefermentatie op fles.

In het glas toont Noblesse XO een helder, amberkleurig uiterlijk met fijne schuimkraag. De neus biedt frisse hopnoten met zoete, fruitige accenten. De smaak is pittig en krudig met droge afwerking, terwijl het mondgevoel glad en medium blijft. De eiken rijping voegt diepte toe zonder de drinkbaarheid van het origineel te verloochenen.