Mémoire IV - Mélange à Trois is een amber gekleurde sour ale van Brouwerij De Dochter van de Korenaar uit Baarle-Hertog. Dit bier combineert de karakteristieke filosofie van de brouwerij – volledig gemout en vol smaak – met een verfijnde zuurheid.

In het glas openbaart zich een delicate balans tussen bloemen- en houttonen in de neus. De smaak is droog en elegant, met de typische complexiteit die je van dit Belgische brouwerij mag verwachten. De naam 'Mélange à Trois' verwijst naar de drie-delige samenstelling van dit bier, wat zich uit in een gelaagde en intrigerende ervaring.