L'Ensemble di Montalcino van De Dochter van de Korenaar is een barley wine die ontstond uit een bijzondere ontmoeting. Tijdens een bierfestival in Italië nabij Montalcino raakten de brouwers in gesprek met een elegant echtpaar dat gecharmeerd was van hun bier. Dit resulteerde in een ambitieus project: de barley wine werd vervolgens gerijpt in Brunello di Montalcino vaten, waardoor de drank rijke wijn- en fruitachtige karakteristieken ontwikkelde.

Met 13% alcohol is dit een volle, complexe barley wine. Het gebruik van gerst-, tarwe- en roggemout geeft een stevig fundament, terwijl de Brunello-vaten zoete, fruitige en wijnachtige noten toevoegen. Het resultaat is een sticky en zoete drank met een aangename tannische structuur en een langdurige afdronk.