DAVO Bordo is het meest exclusieve bier van DAVO Bieren uit Deventer. Dit kersenbier heeft een jaar lang gerijpt op originele houten Bordeaux vaten, wat het een unieke sour ale maakt. Het zuur wordt subtiel in balans gehouden door een toevoeging van Irish Red Ale, waardoor het bier zowel verfijnd als toegankelijk wordt.

De combinatie van kersenpuree en houtrijping geeft dit bier een complexe smaakprofiel met fruitige en gefermenteerde noten. Met 6,5% alcohol biedt Bordo voldoende body zonder zwaar te worden. Dit is een bier voor wie durft uit te stappen naar iets anders.