Jam Up the Mash van Collective Arts Brewing uit Hamilton is een gemengde gisting sour ale die tartheid en hopbitter in evenwicht brengt. Gebrouwen met Vic Secret, Mosaic en Citra hoppen, aangevuld met Nelson Sauvin uit Nieuw-Zeeland, biedt deze 5,2% ABV een frisse, sappige karakter. De dominante droogheid maakt het uiterst dorstlessend.

De aroma's zijn helder en vitaal, met witte druif en tropische noten. Op het gehemelte komt de zuurheid schoon naar voren zonder nasmak, terwijl de hopbitter subtiel blijft. Dit is een gemakkelijk drinkbare sour die beweegt tussen zuur en wild ale, perfect voor wie beide karakters waardeert zonder compromissen.