Chimay 150 Groen is een sterk blond bier van 10% alc., gebrouwen door de trappisten van Chimay ter ere van hun 150-jarige brouwtraditie. Dit bier is het resultaat van anderhalve eeuw vakmanschap en ervaringen van elkaar opvolgende brouwmeesters in het klooster.

Het bier wordt gebrouwen met Saaz en Hallertau Mittelfrüh hopsoorten, aangevuld met een geheime kruidenmix. In neus en smaak domineren florale en kruidige noten – vooral koriander en witte peper – met hints van citroen en eucalyptus. Het paleis is zoet en fruitig, maar eindigt droog en balancerend.

De carbonatie is levendig en de body voelvol maar licht, wat het bier verfrissingend maakt ondanks het hoge alcoholgehalte. Een complexe, intense blonde sterke ale die past bij rijke gerechten en herfst- en wintermaaltijden.