O'Hara's Double IPA van Carlow Brewing Company is een voluit hopbitter bier uit Ierland. Met 7,5% alcohol balanceert het sterke karakter zich tegen een zoete, moutige basis met tonen van karamel. Het bier wordt ruim gehopt en droog gehopt, wat resulteert in een volle smaak met grapefruit, citrus en pijnboomtonen.

De neus is bloemig en kruidig met gras- en hopnoten. Op de tong komt de volle, moutige lichaamsbouw naar voren, aangevuld met tropische vruchten en een lichte bitterheid. De afdronk is droog en bitter, met een aangename nasmaak die lang aanhoudt.