Over

Ganko Oyaji is een ambitieuze gerstewijn van Baird Beer, de brouwerij die in 2000 door Bryan en Sayuri Baird in Numazu, Shizuoka werd opgericht. Met 11% alcohol is dit een volle, complexe ale die niet voor de zwakke drinker is weggelegd. De neus toont een interessante mix van hopbitterheid en zoete noten—toffee en pruim komen naar voren wanneer het bier afkoelt. De smaak is veellagig: broodachtig zoet, fruitcake en cognac-achtige warmte, afgewisseld met citrusscherpte die doet denken aan sinaasappelmarmelade. Grapefruit en een kruidige, bloemige kant voegen textuur toe. Dit is een nadessertalebier met een droge, meer uitgebalanceerde afwerking dan sommige barleywines. De combinatie van hopsoorten (waaronder Magnum en Galena) zorgt voor een assertieve bitterheid die de rijkdom tempert. Ideaal als digestief of voor contemplatie.