Wentersch Cascadian Dark Ale is de eerste special edition uit een cyclus van eenmalige brouwsels van Brouwerij Wentersch uit Winterswijk. Dit donkere ale combineert geroosterde moutsoorten met een verfijnde hopbitterheid. Met 5,6% alcohol blijft het ondanks de donkere kleur verfrissend en drinkbaar.

De donkere moutsoorten geven een subtiele roastcharakter, terwijl de hopbitterheid (75 IBU) een assertieve afwerking biedt. Dit is een bier dat laat zien dat donker niet altijd zwaar hoeft te zijn.