Brouwerij Verhaeghe Vichte combineert twee klassieke Vlaamse ingrediënten in deze fruitbier: zure cherries en cacao. De Duchesse Chocolate Cherry is een blend van 1 en 2 jaar oude Duchesse de Bourgogne, gematigd in eikenhouten foeders met 200 gram verse hele kersen per liter en natuurlijk cacao-aroma.

De gisting verloopt in twee stadia: eerst een normale gisting, daarna een wilde gisting in het vat. Dit geeft de beer zijn karakteristieke funky, complexe karakter met zoet-zure kersen, donkere chocolade, houten tannines en een vleugje barnyard.

Een elegante, verfijnde fruitbier die de Belgische brouwtraditie eert.