Over

Barbe Ruby van Brouwerij Verhaeghe is een fruitbier met karakter, gebrouwen volgens gemengde gisting in Vichte, West-Vlaanderen. Het bier ontleent zijn naam aan de middeleeuwse Brasserie Barbe d'Or in Luik, die eeuwenlang deel uitmaakte van het erfgoed van de familie de Romsée. Dit robijnrode bier brengt echte kersensmaak naar voren zonder in zoetigkeit weg te zinken. De aroma's combineren rijpe kers met subtiele zuurheid en een vleugje rood fruit. In de smaak domineren tart cherry en een lichte fruitigheid, gevolgd door een aangename tartheid die het geheel in balans houdt. Met 7,7% alcohol en een gemengde gisting biedt Barbe Ruby meer complexiteit dan typische fruitbieren. Het resultaat is een bier dat de natuurlijke fruitsmaak respecteert en tegelijk brouwerij-ambacht laat spreken.