Urthel Hop-It is een ambitieuze Belgische IPA van Microbrouwerij Urthel uit Ruiselede. Het bier ontstond naar inspiratie van West Coast IPA's die brouwster Hildegard tijdens een Amerikaanse reis in 2005 ontdekte – zij zette zich vervolgens aan het creëren van een hoppy bier met Belgische signatuur.

Het goudgele, troebele bier presenteert zich met een romige witte schuimkraag. In de neus komen citrusvruchten, zoete honing en lichte specerijen naar voren, ondersteund door aardse hopnoten. De smaak balanceert zoete accenten met bloemige giststoffen en een assertieve hopbitterheid. Met 9,5% alcohol is dit een stevig bier dat rustig moet worden genoten.

De afdronk is droog en bitter, met een aangename lengte. Hop-It bewijst dat een sterke ale en hopbitterheid goed samengaan.