Dikke Mathile van Brouwerij Strubbe is een amberkleurig Belgian Pale Ale van 6% alcohol uit Ichtegem. Dit bier brengt zoete aroma's van fruit en karamel samen met subtiele hints van honing en gras. In de smaak overheersen vanille en karamel, met een licht zuurachtig karakter dat voor balans zorgt. De afdronk bevat een voelbare bitterheid die het zoete profiel temperen.

Dikke Mathile is een toegankelijk bier dat zijn zoete kant niet verbergt, maar door de fruitige noten en droge afloop niet plat wordt. Het past goed bij kiprechtjes en lichtere gerechten.