St. Paul Speciale is een amberkleurig abdijbier van Brouwerij Sterkens, een Belgische familiebouwerij die sinds 1651 in dezelfde familie is. Dit bier wordt gebrouwen volgens de zuiverheidsgebot van 1516 en ondergaat drooghoping – het toevoegen van hop na de gisting – wat resulteert in een zoet, fruitig aroma met noten van karamel en mout.

De smaak is rijk en zoet met een lichte bitterheid. Met 5,5% alcohol is dit een toegankelijk abdijbier dat balans weet te vinden tussen fruitigheid en moutigheid. In 2010 werd St. Paul Speciale tijdens de Hong Kong International Beer Awards uitgeroepen tot beste Belgische bier onder 6%.