Slot Oostende brouwt deze Zeeuws Mosselbier in Goes, vanuit een microbrouwerij in het hart van een voormalig kasteel. Het bier is een weizen met 4,5% alcohol, gebrouwen met pure gerst, mout en hop volgens traditionele recepten met moderne standaarden.

De naam verwijst naar de mosselen uit Zeeland, een streekproduct dat de brouwerij eert in dit lichte, fruitige bier. Brouwmeester Jens van Stee creëert bieren met een eigen twist, waarbij flexibiliteit en ambacht centraal staan.