Over

Triporteur Wild and Funky van BOM Brewery is een sour ale waarin ambitie en experimenteren samenkomen. Dit is geen simpele fruitbier, maar een complex brouwsel met meer dan twintig ingrediënten, waaronder appel- en peersiroop, melkzuurbacteriën, Brettanomyces en champagnegist. De brouwerij, opgericht door brouwingenieurs Bert Van Hecke, onderscheidt zich door het gebruik van zelfgebrand mout als basis voor elk uniek recept. Wild and Funky is het antwoord op de uitdaging om een nieuw type sour beer met gemengde gisting te creëren. Het resultaat is een zomerdrink met een fijne balans tussen funkige karakters, fruitige noten en maltige ondergrond, afgewerkt met een sprankelende, bijna sodaachtige mondbeleving.