Brugge Tripel is het stadsbier van Brugge, oorspronkelijk gebrouwen door De Gouden Boom tot de overname door Brouwerij Palm in 2004. Dit goudblonde tripel van 8,7% ABV combineert een volle, zoete maltkarakater met subtiele kruidentonen en een elegant hopbitter afsluit.

De smaak openbaart zich onmiddellijk zoet en vol, met suggesties van karamel en honing van de Palm-gist en de zoete malten. Fruitige noten van appel, peer en perzik voegen zich bij een fijne kruidigheid. De hopbitterheid bouwt geleidelijk op en geeft een droog, aangenaam bitter navertrek.

Ondanks het relatief hoge alcoholgehalte voelt de drank zeer evenwichtig aan, met slechts een subtiele alcoholwarmte in de afwerking.