Twisted Highness van B Bop Fermentory is een ambitieuze sour ale uit Hongarije, geïnspireerd door de Singapore Sling cocktail. Deze 8,5% imperial sour wordt gefermenteerd met Morello-kersen, Palo Santo-hout, verse salie en botanische gin, aangevuld met Koreaanse ingrediënten. Het resultaat is een verfijnde, drinkbare sour met een complexe kruidentuin van smaken.

De neus onthult citrus en kruidigheid, terwijl de smaak een evenwicht toont tussen de zuurheid van de kersen, de houtachtige noten van Palo Santo en subtiele botanische nuances. Een elegante, niet-dominante bitternheid sluit af met een schoon, droog einde dat uitnodigt tot nog een slok.