Adelardus Tripel van Brouwerij Kerkom is speciaal gebrouwen ter gelegenheid van de opening van de abdijtoren in Sint-Truiden op 1 mei 2005. Deze tripel onderscheidt zich door een donkerder, oranjegele kleur en een voller profiel dan de standaard Kerckomse Tripel.

Het bier dankt zijn karakteristieke smaak aan gruut, een mengsel van een dozijn verschillende kruiden dat een unieke kruidigheid toevoegt. De basis bestaat uit vijf moutsoorten en twee soorten Belgische hopvariëteiten, aangevuld met donkere kandijsuiker. Met 9% alcohol biedt dit bier een volle smaakervaring met fruitige noten, honing en bloemen, gevolgd door een kruidig karakter dat geleidelijk meer uitgesproken wordt.