Brouwerij KEES uit Middelburg brouwde voor dit Barrel Project een single batch van 2000 liter basisbier, waaruit uiteindelijk vijf verschillende fruitige varianten ontstonden. Dit Imperial Saison rijpte op witte wijnvaten en bereikt een volle 12% alcohol.

De rijping op wijnvaten geeft dit sterke saison een wijnachtig karakter met droge, fruitige noten. Het bier combineert de kruidigheid en gisting-karakteristieken van een klassieke saison met de complexiteit die alleen uit barrel-aging voortkomt.

Een ambitieus project dat laat zien hoe één basisbier door verschillende vat-behandelingen in meerdere unieke expressies kan transformeren.