Brouwerij Kees uit Middelburg maakte deze Imperial Stout tot iets bijzonders door hem acht maanden in cognacvaten te laten rijpen. De basis is al rijk: chocolade, karamel en koffie vormen de kern van het bier. De cognacvaten voegen warmte, vanille en subtiele fruitige tonen toe die het dessertachtige karakter versterken.

Dit is een volle, verwennerij voor wie van sterke stouts houdt. De alcohol van 11,5% voelt warm aan, maar integreert goed met de gelaagde smaken. Een bier om langzaam van te genieten, niet om snel door te drinken.