Brouwerij Kees uit Middelburg brengt met deze Imperial Stout een krachtig barrel-aged bier dat elf maanden heeft gerijpt in Buffalo Trace bourbonvaten. Het resultaat is een zwart gekleurde stout vol smaak, waar de bourbon-invloed duidelijk aanwezig is zonder de drank te overheersen.

De neus onthult aroma's van molasses en bourbon, met onderliggende noten van donker fruit. Op de tong volgt een volle, zoete indruk met koffie- en chocoladetinten, aangevuld door de warmte van het hoge alcoholgehalte. De afwerking is lang en complex, waarbij de bourbonkarakter geleidelijk plaats maakt voor droge, bittere tonen.

Dit is een bier om rustig van te genieten, waarbij je tijd neemt voor het aroma voordat je een slok neemt.