Brouwerij Kees uit Middelburg experimenteerde met één basisbrouwsel van 2000 liter, dat vervolgens in verschillende vaten uitrijpte tot vijf fruitige varianten. Dit Barrel Project White Wine & Jim Beam 2022 is een strong ale van 8% die gelagerd werd in zowel witte wijnvaten als Jim Beam bourbonvaten.

De combinatie van beide vattypen levert een complexe, fruitige sterke ale op met invloeden van wijn en bourbon. Het blenden van bier uit verschillende vaten creëert een unieke balans tussen de karakters van beide houtsoorten en spirituën.