Brouwerij Kees' Barrel Project Buffalo Trace is een robuuste Imperial Stout van 12,1% vol. die elf maanden heeft gerijpt in Buffalo Trace bourbonvaten. Het resultaat is een donker, complex bier met een duidelijk bourbon-karakter en een volle, gladde body.

In het glas ontvouwt zich een mix van vanille, koffie en chocolade, aangevuld met subtiele rokerige noten en kruiden. De bourbon-invloed is present zonder overheersend te zijn, wat zorgt voor een evenwicht tussen de zoete maltigheid van het basisrecept en de karaktervolle houten vaten.

Dit is een bier voor wie van barrel-aged stouts houdt met diepte en warmte.