Uncle Jacob's Stout van Avery Brewing Company is een robuuste Imperial Stout uit Boulder, Colorado, vernoemd naar Jacob Spears, een voorvader van de brouwerij die in de 19de eeuw bourbon destilleerde. Dit ambitieuze bier wordt zes maanden gerijpt in bourbon vaten, wat resulteert in een volle, zijdezachte textuur met diepe complexiteit.

De neus onthult bourbon, vanille en donkere chocolade met hints van anijs en geroosterde koffie. In de smaak domineren molasses, hout en bourbon, aangevuld met zachte koffienoten en donker fruit. De toevoeging van haver zorgt voor rijkdom en een aangename mondgevoel. Dit is een sterke, verwarmende stout met een indrukwekkend evenwicht tussen zoet en roastig karakter.