Devil's Eye van Brouwerij In de Nacht is een ambitieus Russian Imperial Stout uit Weert met een duivelse karakter. Dit krachtige bier heeft acht maanden gerijpt op Schotse beervaten, wat een zachte complexiteit en volle beersmaak oplevert ondanks het hoge alcoholgehalte.

In het glas verschijnt het bier inktszwart met een mysterieuze robijnrode gloed tegen het licht. De aroma's spreken van koffie en cacao met geroosterde tonen, aangevuld met subtiele peper. De smaak volgt hetzelfde patroon: koffie en chocolade domineren, met daarin verborgen caramel en maltigheid, afgewerkt met een pikante peper in de verte.