Brouwerij Hoop uit Zaandijk brouwt deze Tripel met een onderscheidend kenmerk: echte Zaanse mosterd uit de historische molen de Huisman. Het bier combineert de klassieke Belgische Tripel-basis—zoet en moutig met gistkarakter—met de pittige en zurige noten van de mosterd. Dit levert een onverwachte smaakbeleving op waarin warmte en kruiderij doorbreken in een verder elegant bier.

Het is een origineel voorbeeld van hoe Brouwerij Hoop lokale Zaanse tradities in hun brouwketels tot leven brengt. Elk bier vertelt een verhaal uit de regio's rijke geschiedenis van ambacht en handel.