Hommeles Mirabelle Brut is speciaal gebrouwen voor Grand Hotel Karel V in Utrecht. Dit fruitige brouwsel combineert gerstemout, hop en water met lokale ingrediënten uit de regio. Het bier presenteert zich fris en fruitig, met een lichte, feestelijke kleur die doet denken aan champagne of cava.

De smaak is helder en aangenaam, geschikt voor wie niet altijd traditioneel bier drinkt. Hommeles werkt graag met regionale ingrediënten en lokale verhalen, wat ook in deze Mirabelle variant terugkomt. Het bier drinkt elegant en past goed bij een kaasplankje of als aperitief.