Over

Kielzog is een tripel uit Amsterdam, ontwikkeld door Brouwerij Homeland samen met chef Jerrey van Pension Homeland. Dit was een van de eerste bieren die de brouwerij uitbracht sinds de oprichting in 2016. Het bier wordt gebrouwen met korianderzaad, venkelzaad en sinaasappelschil, wat een karakteristieke kruidigheid oplevert. De gisting gebeurt met een speciaal gistras en enzyme, waardoor het bier volledig droog uitkomt zonder restsuiker. De smaak wordt bepaald door licht gekaramelliseerde malten en de kruiden, met aanwijzingen van anijs en fruitigheid van de gisting. De nasmaak is bitter en droog, wat goed past bij gekruide gerechten.