Brouwerij Holevoort uit Bakel brouwt deze tripel met ingrediënten van eigen bodem: hop en gerst uit het eigen veld, water uit de streek. Special Nr 28 rijpte 308 dagen in een 10 jaar oud Highland Malt whisky vat waar eerder PX sherry in had gezeten. Het resultaat is een blond, helder bier met kruidige nuances, een vleugje citrus en een licht bittere afdronk. De vattijding voegt subtiele complexiteit toe aan de sterke tripel van 10,8%.

Dit bier past goed bij vette vis, gekruide gerechten en vlees.