Augustiner Edelstoff komt uit München's oudste en laatste onafhankelijke brouwerij, opgericht in 1328. Dit Dortmunder Export-stijl lager wordt gebrouwen volgens Duitse zuiveringswetten met alleen water, mout, hop en gist.

Het bier openbaart zich met een frisse, heldere voorkant. De smaak balanceert tussen milde zoete maltnoten en kruidige, aardse hopbitterheid. Het malt is stevig en knapperig, niet zacht of honingachtig, wat dit bier onderscheidt van klassieke Helles-varianten.