Gouden Carolus Hopsinjoor is een ambitieus blond ale van Brouwerij Het Anker uit Mechelen, waarin vijf hopsoorten hun sporen nalaten. Met 8% alcohol biedt deze ongefiltreerde bier een volle body en een complex profiel waarin fruitigheid, bloem en kruidigheid elkaar afwisselen.

In het glas verschijnt een gouden kleur met een volle, witte schuimkraag. De neus onthult citrus en gist naast honing en kruiden. Op de smaak volgen banaan en sappige citrus, ondersteund door een hoppige bitterheid die elegant in evenwicht blijft. Het geheel wordt gedragen door een zeer koolzuurrijke carbonatie en een zacht, romige textuur.

De afdronk is licht bitter maar niet agressief, met een aangename duurzaamheid. Dit is een bier dat zijn hop-identiteit niet verhult, maar integraal weeft in een goed gestructureerd geheel.