Gouden Carolus Classic is een Grand Imperial Beer van Brouwerij Het Anker uit Mechelen, gebrouwen volgens een recept uit de jaren 1960. De naam verwijst naar keizer Karel V en de gouden munten die zijn invloed op de stad symboliseren. Dit is een donker, top-gefermenteerd bier met een rijke, complexe smaak.

De smaak combineert donkere mout met gedroogde vruchten, molasses en anijsnoten. Zoete tonen van pruim, rozijn en vijg worden afgewisseld met koffie- en chocoladenoten. Het bier heeft een warme, volle body met een aangename alcoholische warmte die goed geïntegreerd is.

Gouden Carolus Classic is een erkend regionaal product dat zich onderscheidt door zijn balans tussen moutzoet en subtiele bitterheid.