Brouwerij Heer & Meester uit Susteren brouwt de Bittere Pale als een eigentijdse interpretatie van de klassieke India Pale Ale. Dit fruitige bier van 5,5% alcohol verwijst naar de Engelse brouwtradities van destijds, toen sterke, hopbetonte ales lange scheepsreizen naar handelkoloniën overleefden.

De Bittere Pale brengt een volle hop-bitterheid met zich mee, ondersteund door een fruitig karakter. Met 72 IBU's maakt dit bier geen halve maatregelen: de hopbitterheid staat centraal, afgewisseld met zoete en zure noten die elkaar in balans houden.