Brouwerij Girardin uit Sint-Ulriks-Kapelle brouwt deze gefilterde en gepasteuriseerde gueuze volgens traditionele methoden. De White Label is een tankgegist blend die zich onderscheidt door zijn toegankelijke karakter tegenover de complexere Black Label variant.

In het glas verschijnt een helder amberachtig bier met een volle witte schuimkraag. De neus toont groene appel, citrusaciditeit en subtiele funkige noten typisch voor lambic, aangevuld met droge grasachtige accenten. De smaak is fris en droog met een aangename zuurheid.

Middelgewicht met matige carbonatie. Dit is een toegankelijke gueuze die de karakteristieke lambic-complexiteit behoudt zonder overweldigend te zijn.