Melyssa is een honingbier van Archea Brewery, een onafhankelijke craftbrouwerij uit Florence die sinds 2012 volgens eigen recepten brouwt. Dit goudblonde bier combineert een volle, graan-gedreven basis met subtiele honing-zoetheid en kruidige accenten.

In het glas komt een aangename balans naar voren: de neus toont graan, honing en lichte citrus- en bloemige tonen. De smaak bouwt voort met broodachtige mout en honing, afgewisseld door voorzichtige kruidentonen en aardse noten. Het afdrinkken is schoon en droog, wat een aangenaam contrast biedt tegen de initiële zoetheid.