White Label TIPA Cognac BA 2021 van Brouwerij Emelisse is een amberrood Imperial IPA waarin cognac-vat aging een warme, complexe dimensie toevoegt. Dit is experimenteel brouwen op het hoogste niveau: een Triple IPA met 11,8% alcohol die robuuste hopbitterheid combineert met floreale aroma's en citrustoetsen.

De cognacvat-afwerking brengt rijke, volle smaken naar voren zonder de hopkarakter te overshaduw. Pijnboom, kruidige noten en granulair mout vormen de structuur, terwijl het bier een warm, aangenaam gevoel achterlaat. Dit is een bier voor gestoofd vlees en complexe gerechten.