Brouwerij Emelisse uit Goes experimenteert met extreme brouwtechnieken om complexe smaken te creëren. De Wicked Whiskey is een Iced Tripel met 16,7% alcohol, gerijpt op eikenhout met whisky-karakters. Uit één batch basisbier van 2000 liter ontstonden vijf verschillende fruityige varianten—een bewijs van de verfijnde controle over gisting en rijping.

De neus toont gedroogde vruchten met een duidelijke houten hint van de vaten. In de smaak domineren whisky-tonen en eikentextuur, ondersteund door de volle body van het sterke tripel. De afwerking is warm en langdurig, met een balans tussen de alcoholsterkte en subtiele houtinvloeden.