Brouwerij Emelisse uit Goes experimenteert met barrel-aging om complexe, rijke smaken te creëren. Deze White Label Barley Wine werd gerijpt in Ruby Port vaten, wat de moutkwaliteiten versterkt en subtiele noten van vanille toevoegt.

De neus onthult rood fruit en hints van rook. De smaak begint zacht en zoet met rode vruchten, gevolgd door een lichte wrangheid die afgestemd is op de volle 13,7% alcohol. De afdronk blijft rond en aangenaam, met een warme alcoholische nagalm.