Dit White Label Barley Wine van Brouwerij Emelisse is een experimenteel vat-gerijpt bier uit hun doorlopende serie limited editions. De basis is een krachtig barleywine dat is uitgebrand in Old Smokey moonshine-vaten, wat rook, bourbon en zoete molasses-tonen meebrengt.

In het glas verschijnt een donkerbruine kleur met aroma's van gerst, eik en bourbon, aangevuld met hints van vanille. De smaak is rond en zoet met gerijpte donkere vruchten, bruine suiker en houtachtige noten die goed zijn geïntegreerd. Het alcohol is warm en aanwezig maar niet opdringerig.

Dit is een slow sipper voor liefhebbers van complexe, vat-gerijpte ales. Brouwerij Emelisse experimenteert voortdurend met verschillende vattypes om rijke, ingewikkelde smaken te creëren.