Brouwerij Emelisse uit Goes experimenteert met barrel-aged bieren om maximale complexiteit te bereiken. Deze White Label 2019 No 5 is een Barley Wine die in Bowmore-vaten is gerijpt, wat zich uit in diepe, rijke smaken.

Het bier toont karakter van karamel, turf en whiskey-invloeden. Rode vruchten domineren de neus, aangevuld met zoete noten en een lichte Madeira-achtige elegantie. Het is een vol, rond bier met een warm mondgevoel door het alcoholgehalte van 12,6%.

Deze White Label-serie ontstaat uit experimentatie: één basisbier van 2000 liter wordt in verschillende vaten gelegd, wat leidt tot vijf verschillende varianten. Een ambitieus project dat de grenzen van bierbrouwen verkent.