De Smoked Rye IPA van Brouwerij Emelisse uit Goes is een ambitieus experiment uit hun Innovation Serie. Het bier combineert 20% roggemout met 10% Weyermann rookmout, wat een onverwachte smaakprofiel oplevert: rokerig, kruidig en toch fris.

De aroma's van citrus en gerookt graan domineren, ondersteund door Simcoe en Cascade hoppen. In de smaak voelt het als een barbecue in je glas – het gerookte overheerst, met hints van peper van de rogge en citrusfruitigheid. De nasmaak blijft droog en kruidig, met een zachte bitterheid die niet overweldigend is.

Dit is geen klassieke IPA, maar eerder een experimenteel bier dat hopliefhebbers uitdaagt hun verwachtingen bij te stellen.