De Red Hot Tripel van Brouwerij Emelisse uit Goes krijgt in deze Bordeaux Margaux barrel-aged variant een geheel nieuw karakter. Het bier wordt gerijpt in Franse wijngasten, wat een subtiele zuurgraad en wijnachtige noten toevoegt aan de krachtige tripel. Wine yeast uit de vaten geeft het bier een verfijnde aciditeit die de peper van het origineel temperert, zonder de warmte van het sterke alcohol (9,5%) aan te tasten.

In het glas verschijnt een verfrissend maar voller bier met rode vruchtennoten, druiven en een lichte pepperige tint. De rijping in het vat heeft het bier complexer en rounder gemaakt, met een balans tussen de warmte van de hoge alcohol en de frisse, wijnachtige accenten.