Brouwerij Emelisse uit Goes experimenteert graag met onconventionele smaken, en deze Liquorice Salty Bock is daar het bewijs van. Het donkerrode bier combineert de volle, maltige basis van een Bock met een intrigerende twist: zoete drop en een opvallende zilte noot.

In het glas ontvouwt zich een complexe smaakervaring. Het aroma brengt zoete mout, karamel en stroop, gevolgd door die karakteristieke dropnota en zoutachtige undertone. In de smaak rusten donkere vruchten als rozijn en dadel op een zware, karamelrijke ondergrond, aangevuld met die zoet-pittige dropnoten. De afwerking is kruidig en herbaal, met een subtiele groene thee-achtige nasmaak.

Met 6,2% alcohol en een volle, romige textuur is dit een bier voor wie durft te experimenteren met traditionele stijlen.