Ouderavond van Brouwerij De School is een Imperial Stout die speelt met een humoristische tegenstelling: zoet en rijk van smaak, maar met een flinke bitterheid. Het bier combineert koffie, turf en chocolade in een complexe, donkere profielering.

De neus onthult zoete karamel en toffee, gevolgd door droge cacao en koffie. Op de tong ontwikkelt zich een volle, zoete basis met duidelijke chocolade- en koffienoten, ondersteund door een assertieve bitterheid die niet overweldigt. De afwerking is droog en bitter, met een aangename nasmaak van donkere branding en turf.

Met 8,5% alcohol biedt deze stout een volle lichaamsbouw en warmte. Brouwerij De School, voortkomend uit de voormalige Brouwerij De Twee Knaapjes, brouwt dit bier als een pastry-achtige verleiding met een serieus bittertje — een bier dat even veel karakter heeft als zijn naam suggereert.