Blueberry Maple Syrup Pancake van Moersleutel is een pastry sour die het comfort van klassieke pannenkoeken in een biertje vat. Dit is een fruitige interpretatie uit een groter brouwproject waarbij één basisbier van 2000 liter in vijf verschillende varianten werd verdeeld. Met 5% ABV biedt deze sour een toegankelijke maar volle smaakervaring met blauwe bessen en maplesiroop als centrale elementen.

De Alkmaarse brouwerij staat bekend om grensverleggende craftsmanship en 'beer engineering'. Deze sour combineert zoetheid met zuurheid op een manier die doet denken aan een ontbijt in glas.