Straffe Hendrik Wild 2022 is een wilde variant van de bekende Straffe Hendrik Tripel, gebrouwen door Brouwerij De Halve Maan in Brugge. Dit bijzondere bier ondergaat een drievoudige gisting: eerst traditioneel, daarna in vaten met suiker en verse gist, en ten slotte in de fles met wilde Brettanomyces-gist. Dit geeft het bier een uitzonderlijke smaakevolutie en langere natuurlijke houdbaarheid.

Het bier presenteert zich bruin met een compact lichtbeige schuim. In de neus domineren caramel, alcohol en toastnotities. De smaak toont fruitige karakters met hints van appelcider en bretted funk, ondersteund door een droge, licht zure afdronk. De complexiteit groeit naarmate het bier ouder wordt, wat dit tot een bier maakt dat evolueert in het glas.